Kruiden kiezen voor uw gerechten
Kruiden en specerijen maken eten lekkerder. Ze geven gewone maaltijden een bijzondere smaak. Leer hoe u deze smaakmakers goed kunt gebruiken in de keuken.
Populaire keukenkruiden
In de Nederlandse keuken gebruiken we veel verschillende kruiden. Peterselie is fris, tijm is kruidig en basilicum geeft een Italiaanse smaak. Deze kruiden passen bij veel gerechten. Probeer verschillende combinaties uit om te ontdekken wat u lekker vindt. Of u nu gedroogde of verse kruiden gebruikt, elk kruid heeft zijn eigen smaak.
Specerijen en hun gebruik in de keuken
Specerijen zijn anders dan kruiden. Ze komen vaak van zaden, bessen of wortels. Specerijen hebben meestal een sterkere smaak dan kruiden. Denk aan kaneel, nootmuskaat of kruidnagel. Deze smaakmakers kunnen uw eten heel bijzonder maken. In onze winkel vindt u veel soorten kruiden en specerijen voor al uw gerechten.
Zout: De basis van de smaak
Zout is heel belangrijk in de keuken. Het maakt smaken sterker en maakt eten lekkerder. Er zijn verschillende soorten zout. Elk soort zout geeft een andere smaak aan uw eten. Gewoon tafelzout en grof zeezout zijn allebei handig, maar voor verschillende toepassingen. Zeezout heeft vaak meer mineralen, wat de smaak een beetje verandert. Steenzout komt uit de grond en geeft een pure, schone smaak aan eten.
Zeezout en steenzout
Zeezout wordt gemaakt door zeewater te laten verdampen. Het heeft kleine stukjes mineralen die de smaak beïnvloeden. Steenzout wordt uit de grond gehaald. Deze zouten smaken en voelen anders en zijn goed voor verschillende toepassingen in de keuken. Zeezout is vaak grover en is lekker op vlees en groenten tijdens het koken. Steenzout is fijner en is goed voor bakken en op tafel. Probeer verschillende soorten zout uit om uw eten nog lekkerder te maken. Of u nu net begint met koken of al heel goed kunt koken, het juiste zout maakt uw eten extra lekker.
Kruidenmengsels voor diverse gerechten
Kruidenmengsels zijn heel handig in de keuken. Ze geven uw eten een speciale smaak en geur. Deze mengsels van kruiden en specerijen maken het gemakkelijk om uw eten lekkerder te maken.
Mediterrane kruidenmengsels
In mediterrane kruidenmengsels zitten vaak oregano, basilicum, rozemarijn en tijm. Deze mengsels zijn lekker op pasta, vis en gegrilde groenten. Ze brengen de zonnige smaken van de landen rond de Middellandse Zee naar uw keuken.
Aziatische kruidenmengsels
Aziatische kruidenmengsels bevatten vaak gember, koriander, steranijs en kurkuma. Deze mengsels zijn perfect voor curry's, roerbakgerechten en marinades. Ze geven uw eten een exotische smaak.
- U bespaart tijd bij het koken
- Uw gerechten smaken altijd hetzelfde
- U kunt makkelijk nieuwe smaken uitproberen
- U kunt ze in veel recepten gebruiken
- Ze maken de smaak van verse ingrediënten sterker
Kruiden en specerijen mengen is een kunst. Begin met een beetje en proef tussendoor. Zo vindt u nieuwe smaken die uw eten nog lekkerder maken.
Kruidenmengsels voor vlees en vis
Er zijn speciale kruidenmengsels voor vlees en vis. Een mengsel van paprika, knoflook en zwarte peper is lekker bij rood vlees. Een mengsel van dille, citroen en venkel past goed bij vis. Probeer verschillende mengsels uit om te ontdekken wat u het lekkerst vindt.
Kruiden en zout bewaren
Leer hoe u kruiden en zout goed kunt bewaren zodat ze lang lekker blijven. Met deze tips blijven uw keukengerei en kruiden fris en smaakvol.
Houdbaarheid van kruiden
Gedroogde kruiden blijven langer goed dan verse kruiden. Ze zijn meestal 1 tot 3 jaar houdbaar. Verse kruiden kunt u ongeveer een week in de koelkast bewaren. Sommige kruiden, zoals basilicum, kunt u beter in een glas water op kamertemperatuur zetten.
Ideale bewaarmethoden
Bewaar gedroogde kruiden in goed afgesloten potjes op een donkere, koele plek. Zo blijven de smaak en geur goed. Wikkel verse kruiden in een vochtige doek en leg ze in de koelkast. Zout blijft het beste in een droge omgeving, zoals een zoutpot met deksel of een glazen potje. Er zijn verschillende soorten zout, zoals zeezout en steenzout. Als u kruiden en zout goed bewaart, kunt u er langer van genieten in uw gerechten. Kijk eens naar onze selectie om meer te leren over de verschillende kruiden en zouten voor uw keuken. Mooie vazen kunnen ook een leuke manier zijn om verse kruiden in de keuken te laten zien en te bewaren.
